Confederazione svizzera: aumento del consumo di vino nel 2021.
Dopo aver subito un crollo nel 2020 a causa della crisi sanitaria, nel 2021 il consumo di vino è aumentato raggiungendo 255 milioni di litri. Per quanto riguarda i vini svizzeri, nonostante il maggiore consumo rispetto al 2020, si denota un leggero calo della quota di mercato. I vini bianchi e gli spumanti sono sempre molto richiesti.
Nel 2021 il consumo totale di vino è aumentato leggermente (+4,9 mio. l) raggiungendo quota 255 milioni di litri, principalmente grazie al maggiore consumo di vino bianco (+4 mio. l) per un totale di 88,2 milioni di litri; si tratta del valore più alto dal 2013. Il consumo di vino rosso, al contrario, è rimasto pressoché stabile (+0,8 mio. l), fissandosi a quota 167 milioni di litri.
Nel 2021 il consumo di vini svizzeri è cresciuto del 2,8 per cento rispetto all’anno precedente, al netto dell’effetto del declassamento dei vini DOC in vini da tavola e industriali, attestandosi a 90 milioni di litri. Nonostante la fiducia dimostrata dai consumatori nei confronti dei vini svizzeri, la rispettiva quota di mercato nel 2021 è diminuita dello 0,7 per cento, raggiungendo il 35,4 per cento.
Considerando il bilancio dei consumi nel 2020, si nota che il leggero aumento del consumo totale di vino nel 2021 è dovuto principalmente ai vini esteri: i bianchi hanno segnato una crescita del 14,8 per cento, mentre i rossi hanno avuto una progressione minore (+3,4 %).
Continua la tendenza al rialzo per il consumo di spumante, che nel 2021 ha segnato 23,5 milioni di litri, ovvero 2,9 milioni di litri in più rispetto al 2020 (+14,2 %).
Secondo i dati dell’Osservatorio svizzero del mercato del vino (OSMV), le vendite di vini svizzeri presso otto rivenditori al dettaglio di riferimento sono rimaste stabili (+0,7 %) rispetto all’anno precedente, mentre quelle dei vini esteri sono aumentate leggermente (+1,4 %). Secondo i calcoli dell’UFAG, l’anno scorso il 32,4 per cento del vino consumato in Svizzera è stato venduto da questi otto rivenditori al dettaglio.
Per maggiori informazioni sulla produzione vinicola e sul consumo di vino si rimanda al rapporto «L’Anno viticolo 2021».
